CREPES SANS BEURRE

CREPES SANS BEURRE

La chandeleur est là. Je répète, la chandeleur est là 🥞⁠
⁠La chandeleur, c’est la fête des crêpes 🥞⁠ Pourquoi ? Parce que cette fête païenne célèbre le printemps qui arrive bientôt (avec le renouveau) et si les paysans ne faisaient pas des crêpes à cette date-là alors le blé de la saison qui arrivait allait être mauvais 🌾⁠ Aujourd’hui, on profite surtout des crêpes et on se rappelle pourquoi on les aime tant 🤩⁠
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Pour changer un peu des crêpes traditionnelles, je t’ai concocté une recette de crêpes sans sucre et sans beurre, parce que merci le #diabetedegrossesse ⁠Je t’avoue tout de suite que ja’i dû tester cette recette 3 fois arriver à un délicieux résultat 😱⁠ La recette est à base de lait végétal et farine mixte (chez moi farine de pois chiche et farine de sarrasin – les deux fonds que j’avais dans mes placards, mais n’hésites surtout pas à utiliser ce que tu as sous la main!)
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J’espère que cette recette va te plaire ! Et tu verras que tu ne te sentiras pas lourde du tout après ! 🙏🏼⁠
N’hésites pas à me laisser un petit message avec ton feedback 😉

INGREDIENTS pour 6 bonnes crêpes

• 500 ml de lait végétal de ton choix (ici c’était du lait de riz)
• 3 oeufs
• 100g de farine de pois chiches
• 80g de farine de petit épeautre
• 1 càs d’essence de vanille
• 50g de chocolat noir (facultatif)

RECETTE

1. Fouetter ensemble le lait et les oeufs dans un saladier. Ajouter ensuite les farines et l’essence de vanille. Laisser refroidir 15-20 min au frigo
2. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir au bain marie doucement
3. Bien chauffer votre poêle (c’est la clé d’une bonne crêpe réussie!) et ajouter la matière grasse de votre choix. Perso, j’ai choisi de l’huile d’olive. Ajouter 1 à 1 1/4 de louche de mix de pâte par crêpe (vu qu’il n’y a pas de beurre, elles ont plus de chance de s’effriter!) et cuire recto-verso jusqu’à ce que les crêpes dorent bien
4. Plier vos crêpes en 4 et ajouter du chocolat noir fondu par dessus
5. A déguster sans tarder!

Bon appétit ✨✨✨