SHAKSHOUKA D’ÉTÉ

SHAKSHOUKA D’ÉTÉ

C’est bientôt la rentrée et on est en pleine saison des tomates ici, dans le nord! Ce sont des belles tomates qui sont restées au soleil longtemps et elles sont bien juteuses. Vous pouvez les utiliser en coulis, ou si vous recherchez une recette bien gourmande et fondante, je vous propose aujourd’hui ce superbe shakshouka d’été 🌞

Et je vous avoue tout de suite que ça a été l’une de mes recettes préférées de ces derniers temps. Mr a même lâché un “wow” quand il l’a goûté. Le moment “peps” de cette recette est certainement l’épice ras-el-hanout donc si vous en avez, utilisez-le! Et si vous n’en n’avez pas, allez l’acheter dans votre magasin en vrac du coin sans plus attendre 😉

Allez, je ne vous fais pas plus attendre! Voici la recette:

INGREDIENTS pour 2 personnes

• 2 poivrons (rouge et jaune de préférence – ils sont plus doux) 🇧🇪
• 4-5 belles tomates (variétés anciennes si vous pouvez, elles sont bien juteuses!) 🇧🇪
• 1 oignon rouge 🇧🇪
• 3 gousses d’ail 🇧🇪
• 1 càs de ras-el-hanout 🇫🇷
• 1 càc de curcuma 🇱🇰
• 2 à 3 oeufs 🇧🇪
• Huile d’olive 🇮🇹
• Sel 🇫🇷

RECETTE

1. Rincer les poivrons et les tomates. Enlever le trognon. Couper les poivrons en petits cubes. Couper les tomates en cubes de taille moyenne. Eplucher oignon et ail. Hacher l’ail, émincer l’oignon
2. Dans une sauteuse, ajouter un bon trait (ou deux) d’huile d’olive. Une fois que l’huile est bien chaude, faire revenir ail et oignon quelques minutes (2-3 max) jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir translucides. Ajouter les poivrons, et laisser cuire à feu moyen doux jusqu’à ce que l’odeur imprègne vos narines 😉
3. Ajouter ensuite les tomates, le curcuma, le ras-el-hanout et le sel. Couvrir et laisser mijoter 15 min. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire
4. A l’aide d’une cuillère, faire des petits nids et y casser les oeufs. Re-couvrir et laisser mijoter encore 5 min, jusqu’à ce que le blanc d’oeuf ai cuit mais que les jaunes restent coulants. C’est le moment parfait pour mettre ce plat à table. Bon appétit!

J’espère que cette recette vous aura plu! Si c’est le cas, merci de me laisser un petit commentaire, ça me booste toujours pour continuer à vous partager des recettes 🥰

Et si cette recette de shakshouka d’été vous a plu mais que vous êtes en hiver, alors foncez voir ma recette de shakshouka d’hiver ici! Bon app’