GRATIN DE BROCOLI ET JAMBON

GRATIN DE BROCOLI ET JAMBON

Une recette avec peu de vaisselle = 💚

J’adore les gratins parce que c’est facile à préparer et que pendant le temps d’attente (de cuisson), on peut vite prendre une douche avec les petits, faire la vaisselle et préparer la table… Et en plus, toute le monde les adore!
Alors pendant cette période de confinement, je vous propose une belle recette pour toute la famille. Et c’est une super manière de faire manger des légumes aux enfants 🦖🦖🦖

INGREDIENTS pour 4 personnes

• 1 gros brocoli 🇧🇪
• 4 tranches de jambon 🇧🇪
• 250ml de crème 🇧🇪
• 150g de fromage râpé 🇧🇪
• 3 oeufs 🇧🇪
• 180g de mélange de riz sauvage (comme accompagnement) 🇮🇹
• Huile d’olive 🇮🇹
• Sel, poivre 🇫🇷
• Lait 🇧🇪

RECETTE

1. Préchauffer le four à 220°C
2. Râper le fromage et réserver
3. Couper les brocolis en bouquets. Couper un cm de l’extrémité de la tige (mettre au compost) et couper le reste de la tige en cubes. Cuire le tout dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3-4 min, égoutter et passer sous l’eau froide quelques secondes pour arrêter la cuisson (« blanchir »)
4. Couper le jambon en cubes
5. Dans un grand saladier, fouetter les œufs, avec la crème, une cuillère à café par adulte de moutarde et un trait de lait (de vache ou végétal). Ajouter une pincée de sel, le jambon et 1/3 du fromage râpé. Mélanger
6. Dans un grand plat allant au four, placer le brocoli, puis 1/3 du fromage, puis le mélange d’œufs (bien bouger les brocolis pour qu’il y en ai partout) et le reste du fromage. Enfourner 20 min
7. Pendant ce temps, cuire le riz : soit vous utilisez un cuit-riz soit vous le préparez dans une casserole. Placer le riz dans une casserole remplie d’eau bouillante salée au ¾. Diminuer le feu à moyen et laisser cuire 10 min. Remuer de temps en temps et à partir des 10 min, goûter toutes les minutes jusqu’à ce que le riz soit à point. Égoutter
8. Servir une bonne cuillérée de riz chaud, avec des brocolis par-dessus. Bon appétit  😃

🚮 Tous les produits sont disponibles en vrac (hormis le lait qui est principalement disponible en brique): déchets = 0