TACCOS VEGGIE A LA CREME D’AVOCAT ET CHAMPIGNONS     La printemps est là et avec, c’est une envie de fraîcheur dans mon assiette. Les tomates dans ce coin-ci c’est vraiment pas pour tout de suite donc je dis merci! à mon maraicher qui commence tout doucement à avoir des mini concombres et je profite […]

POLENTA CRÉMEUSE ET SHIITAKE RÔTI     Quand je pense à la polenta, je pense d’office crémeux, onctueux et réconfortant. Comme un repas de grand-mère un soir d’hiver… pas toi? Aujourd’hui je te présenta ma recette de polenta bien crémeuse et surtout, avec des shiitake rôtis. Honnêtement, c’est délicieux comme ça, mais si tu trouves […]

PUREE DE HARICOTS BLANCS ET STEAKS DE PORTOBELLO     Cette recette est définitivement l’une de mes préférées découverte dans le livre de Yottam Ottolenghi « Flavor » et je l’ai adapté selon les produits que j’avais dans mes placards. Cette recette a vraiment beaucoup de goût ! Comme c’est une recette mijotée, ça rentre très bien dans […]

PICKLES DE CELERI RAVE     Tu aimes les pickles ? Ces légumes ultra croquants que tu peux stocker dans un bocal et qui durent 4-5 jours au frigo et sont un peu vinaigrés ? Miam ! Aujourd’hui je te propose cette recette de pickles de cèleri rave que tu vas adorer, surtout si tu ne sais pas toujours […]

QUICHE AUX POIREAUX ET FETA     Tu as déjà testé la pâte sablée maison ? C’est ultra simple et c’est très très bon ! Ça prend un peu plus de temps à faire que de dérouler une pâte déjà faite, mais tu sentiras directement la différence ! Dans cette recette, je te propose d’ajouter un peu de […]

ASPERGES AUX AMANDES     On est en pleine saison des asperges et cette recette va te bluffer ! C’est une recette de mon chef préféré Yottam Ottolenghi que j’ai légèrement adapté. A déguster comme entrée ou en plat principal avec du couscous ou du boulgour ou du quinoa. A faire et à refaire jusqu’à ce […]

SALADE DE POULET DU LENDEMAIN     Tu manges parfois du poulet rôti entier ou tu es plutôt team blanc de poulet ? Aujourd’hui je te partage ma recette préférée pour utiliser les restes, d’oú le nom « salade de poulet du lendemain ». Et comme il y a un peu de tout dans cette salade, tu peux […]

BURGER DE LENTILLES     Tu essayes de faire manger des lentilles à tes enfants (ou à toi)? Alors tu vas adorer cette recette! Elle est simple et tu peux l’utiliser pour n’importe quel type de lentilles (brunes, vertes ou corail, peut-être qu’avec des lentilles beluga il faudra un peu plus de quantité!) et n’oublies […]

NOUILLES SOBA A L’AVOCAT     Tu connais les nouilles soba? Ce sont des pâtes japonaises à base de sarrasin. Elle sont cuites en quelques minutes et elles te remplissent bien l’estomac! C’est une délicieuse alternative aux pâtes à base de blé que l’on consomme couramment dans ce côté du globe 🙂 Aujourd’hui je te […]

SARRASIN AUX LÉGUMES RÔTIS     Tu connais le sarrasin? Depuis que je me suis rendu compte qu’elle est simplissime à cuisiner, et bien je la trouve tellement bonne que cette graine fait parti de celles que j’achète régulièrement dans mon épicerie vrac! Aujourd’hui je te propose de découvrir le sarrasin avec des légumes rôtis […]