LINGUINE SAUCE TOMATES CERISE

LINGUINE SAUCE TOMATES CERISE

Cette recette fond dans la bouche tellement c’est bon. Pas besoin d’ajouter de la sauce tomate en conserve ou en bouteille pendant que c’est la saison des tomates ! Ici je profite du début de saison pour utiliser des tomates cerise bien juteuse qui ont profité du soleil de début de saison !

J’avoue que cette recette a eu un tel succès à la maison que je l’ai faite deux fois : une fois comme ci-dessous et une fois en ajoutant une courgette moyenne (pour 4 personnes). La première fois je l’ai servi avec des linguines et la deuxième fois je ne l’ai pas mixé et servi avec des cubes de poulet rôti. Un délice !

Une recette, deux choix. Tu vas tester laquelle ?

INGREDIENTS pour 4 personnes

• 5 gousses d’ail
• 500g de tomates cerise
• ½ càc de sel fin
• 200ml d’eau
• Des linguines pour 4 personnes
• Huile d’olive

RECETTE

1. Éplucher et émincer les gousses d’ail. Rincer et couper les tomates cerise en deux
2. Dans une sauteuse, faire chauffer un bon fond d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail émincé pendant 2 min jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer
3. Ajouter ensuite les tomates cerise, parsemer de sel et laisser mijoter 5 min
4. Ajouter l’eau et mélanger. Laisser bouillir 2 min et ajouter le couvercle. Laisser mijoter 15 min
5. Enlever ensuite le couvercle jusqu’à ce que quasi tout le liquide se soit évaporé (10 min à feu doux) en remuant régulièrement, surtout à la fin pour que la sauce n’accroche pas trop à la sauteuse
6. Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée
7. Une fois que la sauce est bien épaisse, placer le tout dans une robox mixeur (ou dans le contenant de votre mixe soupe) avec 2 càs d’huile d’olive. Mixer
8. Egoutter les pâtes
9. Servir un fond de pâte dans chaque assiette, avec pas mal de sauce et une peu de fromage. Bon appétit !

Cette recette se conserve 3-4 jours au frigo. Elle peut aussi se congeler facilement. C’est une excellente recette à tester avec les tomates bien mûres de fin de saison aussi !

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