Granola maison

GRANOLA MAISON

La Granola maison c’est l’une de mes toutes premières recettes zéro déchet. C’est avec cette recette que je me suis rendue compte que faire du zéro déchet était quand même moins cher (surtout quand on compare le prix des noix de cajou emballées avec celles en vrac 😱).

J’en ai testé pas mal, j’avoue, et c’est celle de Sylvie de zéro carabistouille que j’ai le plus aimé. Je l’ai bien sûr adapté au fur et à mesure de mes préparations et je vous laisse donc celle que je fais et refais le plus. Et je vous laisse l’adapter avec vos noix de fond de placard 😌

INGRÉDIENTS (pour 2 grands bocaux)

• 150g d’amandes 🇹🇷
• 50g de noix de cajou 🇻🇳
• 100g de noix 🇧🇪
• 200g de flocons d’avoine 🇧🇪
• 100g de pépites de chocolat 🇨🇴
• 150g de sirop d’agave ou de miel liquide 🇫🇷
• 5 càs d’huile d’amandes douce ou de caméline (assez forte!) 🇧🇪

RECETTE

Mettre les amandes, noix de cajou et noix dans un mixeur. Les broyer quelques secondes mais pas trop (cela dépend si vous préférez les gros morceaux ou pas). Placer dans un plat allant au four assez grand. Ajouter les flocons d’avoine et mélanger avec une spatule.
Pendant ce temps, chauffer 3-4 min le sirop/miel et l’huile à feu moyen. Ajouter ensuite au mélange de noix et mélanger de nouveau avec votre spatule. Parsemer ensuite avec les pépites de 🍫 (si vous les mettez avant, l’huile chaude les fera fondre !). Mélanger (ou pas) et tasser le tout pour avoir une épaisseur de maximum 1 cm.

Enfourner à 150 degrés pendant 25 à 30 min (si vous avez la possibilité, enfourner à 90 degrés jusqu’à ce que la granola commence à dorer – environ une heure. Cela permettra de garder plus de nutriments !)

Une fois sorti du four, laisser refroidir avant de l’enlever du plat. Les petits « grumeaux » se formeront naturellement.

Placer dans un bocal hermétique (comme sur la photo). La granola se garde facilement une semaine ou plus – mais à la maison elle ne tient jamais aussi longtemps 😉

🚮 Tous les ingrédients sont disponibles en vrac donc déchets = 0