MEAL PREP VS BATCHCOOKING

On en parle de plus en plus sur les réseaux sociaux : le meal prep et le batchcooking.

Ces deux concepts nous viennent des Etats Unis et sont de plus en plus populaires chez les parents qui sont débordés en semaine.

Dans le monde francophone, on entend de plus en plus de gens parler de “meal prep” ou de “batchcooking”. Mais quelles sont les différences ?

L’idée du meal prep c’est de préparer des repas, ou des portions de repas, à l’avance.

L’idée du batchcooking c’est de rassembler un maximum d’actions en cuisine afin de ne faire ces actions qu’une seule fois et gagner du temps. En gros, préparer plusieurs repas à la fois pour le restant de la semaine.

Les deux sont fort similaires mais ont pas mal de différences aussi. En voici quelques-unes :

• Le meal prep c’est une préparation à l’avance de n’importe quel repas : petit déjeuner, lunch, souper, gouter… alors que le batchcooking se focalise principalement (si on voit les résultats du #batchcooking sur Instagram) sur les soupers ou repas du soir. Mais de plus en plus de personnes batchcookent aussi leurs goûter (dont moi !)
• Le meal prep tel qu’on le retrouve dans le monde anglophone se focalise principalement sur la séparation des repas en portions individuelles. Un “grab and go” dans le frigo. Le batchcooking c’est principalement des repas complets avec plusieurs portions (pour toute la famille) que l’on réchauffe le soir et qu’on déguste ensemble
• Le meal prep ne veut pas nécessairement dire préparer des repas complets et cuits. Tu peux aussi faire un « meal prep » juste en préparant les ingrédients que tu cuisineras plus tard le soir (par exemple, rincer et couper les légumes un jour pour les cuisiner le lendemain). Mais attention au stockage correct des ingrédients !

En gros, le batchcooking fait partie du meal prep mais le meal prep n’est pas nécessairement du batchcooking 😅

Très important: il n’y a pas de règles entre le batchcooking et le meal prep; ce ne sont pas deux équipes différentes. En gros, tout le monde veut gagner du temps et de l’énergie en cuisine, et il n’existe pas une seule manière de faire du meal prep ou du batchcooking.

Tout dépend de ton temps, de ton but et de tes préférences de repas. Parfois tu préféreras avoir des repas complets tout prêts dans le congélateur, parfois un petit déjeuner individuel tout prêt dans ton frigo fera l’affaire 🤟🏻

Que tu fasses du meal prep ou du batchcooking, voici quelques trucs et astuces qui te feront gagner du temps :

• Prépare ton menu à l’avance, puis fais ta liste de courses par catégorie (fruits et légumes, viande et poisson, produits secs…). Tu verras que cela ira bien plus vite quand tu vas faire tes achats
• Pour mieux organiser ton temps, commence toujours par cuisiner le repas qui prend le plus de temps (plat mijoté, gratiné…) afin d’avoir le temps de préparer le reste pendant que ce plat est en cuisson
• Coupe un maximum de légumes ensemble et regroupe la préparation des mêmes ingrédients (par exemple, hache les oignons de 2 recettes ensemble)
• Utilise un maximum les électroménagers que tu as à ta disposition : utilise les taques, ton four, ton cuit vapeur et ton cuit riz en parallèle

Alors, tu es plutôt team meal prep ou batchcooking ou un peu des deux ?

Personnellement, je suis plutôt team batchcooking mais contrairement à la norme, je ne fais pas une grande séance de batchcooking par semaine mais deux petites, car je n’ai pas toujours l’énergie de cuisiner pendant 2h-2h30, et puis avec le confinement et en faisant beaucoup de télétravail, préparer 5 repas pour le souper n’est pas toujours suffisant. Et parfois (surtout tard le soir), j’ai une envie folle de faire de la pâtisserie et donc je me retrouve à faire du batchcooking spécial goûter ! 😉

Tu as envie de savoir si le batchcooking est réellement la méthode d’organisation en cuisine faite pour toi ? Alors je t’invite à faire mon quiz et selon ta réponse, tu recevras quelques jours de trucs et astuces pour te lancer dans le batchcooking tout en douceur !

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J’espère que cet article t’aura été utile et si tu as des questions, n’hésites pas à me les poser en commentaire !