RILLETTES DE POULET FAIT-MAISON
Tu as préparé du poulet entier pour les fêtes et tu as des restes? En plus de faire un délicieux bouillon d’or fait-maison il te restent pas mal de chair? Alors avant de passer par la case « je vais le donner aux chiens ou chats de la voisine » je te propose de préparer cette recette simplissime de rillettes de poulet fait-maison.
👉🏽 Si tu n’as pas de carottes, n’hésite pas à l’échanger pour du celeri vert ou du poireau (cuit)
INGREDIENTS pour un pot
- 250g de poulet cuit
- 1 carotte cuite ou 1 branche de celeri vert ou 1/4 de poireau émincé et cuit
- 12g de beurre mou
- 1 càc de mayonnaise
- 1 càc de moutarde
- 1 gousse d’ail
- 2 pincées de origan ou de thym séchés
- sel, poivre
RECETTE
- Effilocher le poulet avec vos mains. Au plus c’est fin au moins vous aurez de problème avec votre hachoir ou robot 😋
- Hacher la carottes et l’ail finement
- Mélanger le beurre et les aromates séchées ainsi qu’une bonne pincée de sel à l’aide d’une fourchette sur une assiette. Ajouter ensuite le poulet et mélanger grossièrement
- Dans votre robot ou hachoir, placer la mayonnaise, la moutarde, la carotte, l’ail et le mélange de poulet (dans cet ordre – du plus « liquide » ou doux au plus dur – afin que votre robot ne bloque pas). Pulsez plusieurs fois jusqu’à avoir un mélange bien consistant, sans que ce soit une compote 😅 De mon côté, j’ai pulsé 3 à 4 fois 5 secondes
- Placer le mélange dans un bocal et réfrigérer quelques heures à une nuit. À déguster sur des tranches de pain toastées ou des crackers. Bon app’
👉🏽 Si tu n’as pas de robot ou de hachoir pas de problème! Du moment que tout est haché finement, tu peux tout mettre dans un saladier et mélanger à l’aide d’une fourchette 🤘🏼
👇🏼 Des questions sur cette recette? Ça se passe en commentaire 👇🏼
Merci pour la recette, je vais tester prochainement. En as tu une également pour le ‘bouillon d’ or’ (ou d’os ?)? Merci