SALADE DE CONCOMBRE HONGROISE

SALADE DE CONCOMBRE HONGROISE

Je suis née en Hongrie – à Budapest pour être exacte – et si il y a une recette qui me rappelle toute mon enfance, c’est la salade de concombre hongroise.

Qu’est-ce qui différencie cette salade avec d’autres salades de concombre? Et bien c’est le mélange sucré salé et bien vinaigré. Si vous allez en Hongrie, vous verrez que l’un des “side dish” les plus commun sur les cartes de tous restaurants est cette salade.

Elle est ultra fraîche et peut se déguster à côté d’un gibier ou d’une soupe, ou d’un wok végétarien. En gros, c’est une salade passe partout qui a pas mal de goût. Le top du top c’est qu’elle ne prend que quelques minutes à faire – hors temps de repos.

Je vous dévoile ici ma recette ultra simple de salade de concombre hongroise 🥒:

INGRÉDIENTS

• 1 concombre 🇧🇪
• 1 càc de sel 🇫🇷
• 50g de sucre en poudre 🇩🇪
• 3 à 4 càs de vinaigre blanc 🇧🇪
• une pincée de paprika pour la déco 🇭🇺

RECETTE

1. Rincer le concombre et le peler (ou pas si votre concombre est BIO). Le couper en fines tranches à ñ’aide d’une mandoline ou d’un bon couteau
2. Placer dans une passoire mise dans un saladier et ajouter le sel. Mélanger et laisser 15 min afin que le sel fasse ressortir un maximum d’eau
3. Vider l’eau du saladier et placer les morceaux de concombre dans le saladier. Ajouter le sucre en poudre et le vinaigre. Mélanger doucement afin de ne pas casser les fines tranches de concombre. Rectifier l’assaisonnement et placer au frigo 10-15 min
4. Ajouter un peu de paprika pour le service

J’espère que tu as aimé ma recette de salade de concombre à l’hongroise. Donnes-moi ton feedback en commentaire 🙋🏻‍♀️

Si tu recherches d’autres idées de salades de concombre, va visiter ma recette de salade de concombre à la sauce asiatique. Tu vas A-DO-RER!